Tillagning Nyårsmenyn 2019

Förrätt

Hummern gratineras i 180 grader i ca 6-7minuter eller tills osten fått en bra färg.

Varmrätt

Ta ut alla varor till huvudrätten 1 timme innan tillagning så hinner det bli lite rumstempererade.

Sätt ugnen på 125 grader.
Duchessen, Köttet eller fisken behöver ca 20 minuter i ugnen.
Ta ut köttet och vila 2 minuter innan servering.
Sen ta ut resterande.

Såsen värms i kastrull.

Om man ha en termometer så blir köttet medium vid 56 grader.

Dessert

Serveras rumstempererad.

 

Gott Nytt År
Önskar personalen på Mariannes Fisk

 

Back to Top